Salade de choux fleurs

• Une tête de choux-fleur
• 2 oeufs durs
• persil
• 1 gousse d'ail
• vinaigrette

Nettoyez et lavez le choux-fleur. Séparez les bouquets et mettezà cuire à l'eau salée. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dedans. Versez dans une passoire et laisser refroidir.

Râpez l'ail, le mélanger avec un peu de vinaigrette.

Dresser les bouquets de choux-fleur sur une assiette, mélangez avec la vinaigrette, parsemez de persil et mettre tout autour des quartiers d'oeufs durs.

Se mange tiède ou froid. Bon appétit.