Le céleri se conserve très bien au congélateur. Pour en avoir toujours sous la main, j'achète une botte entière de céleri, je la coupe en trancons de 8 cm environ et je plonge le tout dans une bassine d'eau froide. Je rince bien et je change l'eau 2 fois. Je mets à égoutter puis dans un sac de congélation pour être conservé pendant quelques mois.
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