Spaghettis aux Crevettes et Asperges

Ce plat de spaghettis est rapide à faire et tellement délicieux. Un silence s'installera à table, je vous le garantis!!!

Pour 4 à 6 personnes:

• Des spaghettis
• 1 oignon, râpé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 boite de tomates concassées ou 3 tomates fraîches pelées et coupées en morceaux
• 1 càs de concentré de tomate
• 3 càs d'huile d'olive
• 1/2 càc de basilic séché
• 1/2 càc d'aneth séchée 
• 1 cube de bouillon de poisson
• Poivre
• 350 g de crevettes surgelées
• 1 petite botte d'asperges vertes

Couper 5 cm du pied de l'asperge. Couper le reste en tronçons de 3 cm et mettre à bouillir 3 min dans une eau légèrement salée.

Faites revenir, dans l'huile d'olive, l'oignon et l'ail puis ajoutez la tomate, le poivre, le bouillon cube et les herbes. Laisser revenir quelques minutes et ajouter 1/2 verre d'eau. Quand la sauce a réduit, ajouter les crevettes et les asperges et laisser cuire environ 10 min. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Comme le bouillon cube est déjà salé, je n'ajoute pas de sel, mais goûtez en fin de cuisson pour rectifier l'assaisonnement.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salée.

Égoutter les spaghettis et les ajouter à la sauce. Mélanger et servir avec du jus de citron.

Gratin de légumes aux crevettes et filets de poisson

De loin, un de mes gratins préférés!...Je varie les légumes en fonction des saisons ou de ce que j'ai au réfrigérateur. C'est toujours un véritable délice!

• 2 carottes, coupées en dés 
• 2 pommes de terre, coupées en dés
• 1 tasse de petits-pois surgelés ou frais
• 1/2 bouquet de brocoli, séparé en petits bouquets
• 1 oignon, émincé
• 3 filets de poisson blanc (j'ai mis du haddock)
• 2 tasses de crevettes surgelées
• 1 tasse de persil, haché
• 3 càs d'huile
• Sel, poivre

Pour la sauce béchamel:

• 35 g de beurre
• 40 g de farine
• 1/2 L de lait
• Sel, poivre

Faites cuire les carottes, les pommes de terre, les petits-pois et les fleurs de brocoli à la vapeur. Faites revenir, dans l'huile, l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le poisson coupé en morceaux et les crevettes. Saler et poivrer. A la fin de la cuisson, ajouter 1/2 tasse de persil et réserver.

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine d'un coup. Bien mélanger à la spatule puis ajouter le lait petit à petit. Saler et poivrer. Ajouter le reste de persil.

Dans un plat à gratin beurré, mettre une première couche de légumes, puis le poisson et crevettes et enfin répartir la béchamel. Faites gratiner au four. Servir chaud.

Spaghettis aux crevettes, sauce tomate aux herbes

Un délicieux plat de spaghettis que j'aime tant....je vous ai déjà dit que je pourrais en manger tous les jours, avec à chaque fois une sauce différente!!! Cette fois-ci, ce fut avec des crevettes et sauce tomate parfumée à la coriandre, ciboulette et basilic. On se croirait presque au soleil en Italie...Suivez-moi!

Pour 4 personnes:

• Des spaghettis
• 1 oignon
• 2 gousse d'ail
• 1/2 boite de tomates concassées (ou 3 tomates fraîches et 1 càs de concentré de tomate)
• 3 càs d'huile d'olive
• 1 càc de coriandre, de ciboulette et de basilic frais (3 pincées s'il est sec)
• Sel, poivre
• 300 g de crevettes

Commencez par faire cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salée. 


Pendant ce temps, faites revenir, dans l'huile d'olive, l'oignon et l'ail puis ajoutez la tomate, les épices et les herbes. Laisser revenir quelques minutes et ajouter 1/2 verre d'eau. Quand la sauce a réduit, ajouter les crevettes et laisser cuire environ 10 min. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Égoutter les spaghettis et les ajouter à la sauce. Mélanger et servir rapidement.


Buono appetito!