Quiche aux poireaux

1 pâte brisée (voir rectte ici), je l'ai faite

avec de la margarine à l'huile d'olive

5 poireaux

Pour la béchamel:

50 g beurre

50 g farine

1/2 L lait

1 oeuf

4 portions de fromage fondu

Sel, poivre