Gâteau au Yahourt et Framboises

Un gâteau fondant, doux et irrésistible avec cette autre version du gâteau au yahourt. Très facile à faire, il se plie volontiers à toutes nos envies. Pour aujourd'hui, ce sera des framboises, simplement posées sur la pâte.  Un régal à chaque bouchée!

En utilisant une tasse de 125 ml et un moule de 23 cm de diamètre:

• 3 oeufs
• 1 tasse et demi de sucre
• 3/4 de tasse d'huile (ou beurre fondu)
• 1 tasse de yahourt nature (à la grecque ici) 
• 3 tasses de farine
• 2 càc de levure chimique (poudre à lever)
• 2 pincées de sel
• 2 barquettes de framboises (250g)
• Sucre glace pour décorer

Battre les oeufs et le sucre quelques minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ajouter l'huile puis le yahourt, bien mélanger. Finissez par la farine et la levure tamisés, que vous ajouterez délicatement avec une spatule. 

Verser la pâte dans le moule beurré et fariné ou bien garni de papier cuisson. Poser dessus les framboises lavées et séchées et 1 càs de sucre semoule sur toute la surface. 

Enfourner à 180°C pendant 40 min ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau introduite dans le gâteau ressorte sèche.

Laisser tiédir puis démouler sur une grille et laisser complètement refroidir. Décorer de sucre glace et servir.

Gâteau au Chocolat...Sans Salir un Bol !!!

Cette recette s'adresse à vos enfants...Si comme les miennes, ils sont en vacances scolaires et que chaque matin, vous entendez:"MAMAAAAAN, on fait quoi aujourd'hui???", vite, donnez-leur des fourchettes et cette recette de gâteau au chocolat, ils vont se régaler...et vous allez avoir la paix pendant au-moins la cuisson du gâteau...le temps que vous souffliez un peu!! 

Une recette de RICARDO dans son numéro décadent "Choco extrême", volume 9, N°3. Un chef québécois, star de la télé, qui est absolument génial. Allez voir son site ici. Un magazine que je garde précieusement, car 60 recettes choco de l'entrée au dessert, il y a de quoi faire!!. Je vous mets un copier-coller de sa recette.

Allez les loulous, on y va!

"Tu aimes la cuisine, mais moins la vaisselle? Essaie ce super gâteau au chocolat qui se prépare et se cuit dans un seul et même moule. Et comme c'est toi qui l'auras préparé, tu pourras même exiger de le manger dans le moule!" 

En utilisant une tasse à mesurer de 240 ml:

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 minutes

Portions: 8

• Une tasse et 1/2 de farine
• 3/4 de tasse de sucre
• 1/4 de tasse de cacao, tamisé
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/3 de tasse d'huile
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse d'eau

1. Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 180°C (350°F). Avec du beurre ramolli, beurre un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).

2. Dans le plat de cuisson, mélange la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Creuse un gros puits et deux petits dans les ingrédients secs.

4. Verse l'huile dans le gros puits. Ajoute le vinaigre dans un des petits puits et la vanille dans le dernier puits.

5. Verse l'eau dans le plat et mélange à la fourchette juste assez pour humecter la farine.

6. Cuis le gâteau dans le four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre. Laisse refroidir sur une grille. Coupe en carrés.

7. Tu peux accompagner le gâteau de crème glacée à la vanille, de petits fruits ou d'un coulis de fruits.

Gâteau au yahourt, Amandes, Pommes et Poires

 

Encore un classique qu'on peut décliner à l'infini, c'est un peu la magie de ce type de gâteaux où on peut mettre vraiment ce qu'on veut, changer un ou deux ingrédients pour en faire à chaque fois un gâteau différent. Celui-ci est un de mes préférés, amandes, pommes et/ou poires...un bonheur à chaque bouchée! 

En utilisant une tasse de 125 ml et un moule de 23 cm de diamètre:

• 3 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 3/4 de tasse d'huile (ou beurre fondu)
• 1 tasse de yahourt nature (à la grecque ici) 
• 2 tasses et demi de farine
• 1 tasse de poudre d'amandes
• 2 càc de levure chimique (poudre à lever)
• 2 pincées de sel
• 4 gouttes d'extrait d'amande amer
• 1 pomme et 1 poire
• Sucre glace pour décorer

Battre les oeufs et le sucre quelques minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ajouter l'huile puis le yahourt, bien mélanger. Finissez par la farine et la levure tamisés ainsi que la poudre d'amande, que vous ajouterez délicatement avec une spatule. Ajouter enfin la pomme et la poire, pelés et coupés en dés.

Verser la pâte dans le moule beurré et fariné ou bien garni de papier cuisson. Enfourner à 180°C pendant 40 min ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau introduite dans le gâteau ressorte sèche.

Laisser tiédir 10 min puis démouler sur une grille et laisser complètement refroidir. Décorer de sucre glace et servir.

Quatre-Quart à la Crème de Pamplemousse

Vous voulez un gâteau réconfortant, facile à faire et garni d'une douce crème à vous demander pourquoi vous ne l'avez pas fait plus tôt?? Alors, ce gâteau est pour vous! Enfin, pour moi d'abord, car il est bel et bien fini, englouti, apprécié jusqu'à la dernière miette. Mais je vous donne la recette et la photo, ce n'est pas sympa ça??

Pour la petite histoire, un quatre-quart est un gâteau composé de quatre ingrédients de même poids, qui est le poids des oeufs. Donc, pesez vos oeufs puis le reste des ingrédients. Le même gâteau s'appelle ici en Angleterre le "Sponge cake". Alors ce gâteau est français ou anglais, je me le demande bien! Car déjà la Reine Victoria le réclamait tous les jours pour son tea-time, garni simplement de confiture de framboise, d'où le fameux "Victoria sponge cake".

Pour le quatre quart (ou le sponge cake), un moule de 20 cm de diamètre:

• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 de beurre
• 100 g de farine
• 1 càc de vanille
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la crème de pamplemousse (pink grapefruit curd):

• 2 oeufs
• 1 pamplemousse rose
• 1/2 citron
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 càs de fécule de maïs (maïzena)

Commencer par préparer le gâteau. Battre les oeufs et le sucre puis ajouter les oeufs un par un. Enfin, ajouter le farine tamisée avec la levure chimique, la vanille et le sel.

Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre.  Faites cuire à 180°C jusqu'à ce qu'un couteau planté dedans ressorte sec (environ 30 minutes).

Pendant ce temps, préparer la crème de pamplemousse rose comme suit: 

Battre les oeufs et les mettre dans une casserole à fond épais.

Ajouter le zeste et le jus du pamplemousse, le jus d'1/2 citron, le sucre, le beurre et la fécule de maïs.

Mettre sur feu très doux et tourner sans vous arrêter, avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la crème épaississe. Ne pas laisser bouillir.

Cette crème se conserve dans un pot stérile au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

A la sortie du four, laisser tiédir puis démouler sur une grille jusqu'à refroidissement.
Couper le gâteau en deux et garnir de crème de pamplemousse.

Reconstituer le gâteau puis mettre un voile de sucre glace à l'aide d'une passoire.

Décorer ou non de grosses fraises géantes démesurées, à vous demander si elles ne sont pas génétiquement modifiées, mais ça, c'est une autre histoire...

Brownie au Chocolat

Rien de mieux qu'un bon brownie au chocolat pour vous faire oublier la grisaille du moment, la pluie à n'en plus finir et le froid qui vous transperce. Simple et rapide à faire,  il fera des heureux autour de vous, croyez-moi! 

Pour un moule carré de 20 cm de côté:

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 1 càs rase de cacao en poudre
• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• 1 càc de vanille
• 80 g de farine

Faites fondre, au bain-Marie, le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Dans un bol, battre les oeufs, le sucre et la vanille puis ajouter le chocolat et le beurre fondus. Enfin, à l'aide d'une maryse (spatule plate), ajouter la farine et le cacao. Mettez dans un moule beurré et fariné ou garni de papier cuisson et cuire pendant 20 min à 180°C. Laisser tiédir sur une grille et couper en carrés.

Enjoy!

Gâteau au Chocolat...Moelleux...Délicieux!

Quand Nadia publie ça, je ne peux pas me raisonner, je me dis que j'en veux là, tout de suite, maintenant!! Mais voilà, il est 23h et réveiller toute la maisonnée et les voisins avec le bruit d'un batteur électrique ne serait pas raisonnable!! Bon, allez, j'en rêve toute la nuit, je me lève tôt, je le fais, il est là dans Mon four, je sens son odeur, je suis contente!!! Allez vite vite le glaçage, une déco avec ce qu'il y dans le placard et...première bouchée...hummm, c'est trop bon!! Si, c'est vrai, un trop bon gâteau au chocolat, bien moelleux comme je les aime. Il n'a eu qu'une petite vie, quelques heures, mais ce n'est pas grave, il est trop facile à faire, rapide, alors dès qu'une petite envie de chocolat survient, je sais quoi faire!!!!! Merci Nadia, je fais même un copier-coller de ta recette!

Pour un moule rond de 23 cm de diamètre:

• 200g de chocolat noir pâtissier
• 100g de beurre
• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 80g de farine
• 2 càs de crème fraîche épaisse
• 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

• 180g de chocolat au lait pâtissier
• 10cl de crème fraîche liquide

Faire fondre, au bain marie, le chocolat et le beurre, réservez.
Battre les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine et la levure.
Verser le chocolat fondu dans la préparation, mélanger puis ajoutez 2 càs de crème fraîche.

Versez dans un moule beurré et fariné ou garni de papier cuisson. Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Démouler sur une grille.

Préparer le glaçage: Hachez grossièrement, au couteau, le chocolat et le mettre dans un récipient. Faire bouillir la crème fraîche liquide (jusqu'à ce que la crème monte), retirer du feu puis versez en 3 fois la crème sur le chocolat. Étaler sur le gâteau puis déposer des décoration au choix, j'ai mis des Crispies aux trois chocolats, Nadia a mis des Maltesers, faites comme vous aimez!

Quatre Quart et Confiture aux Myrtilles

Le quatre quart, c'est bon, car il a ce goût de beurre irremplaçable. C'est facile car il est composé de quatre ingrédients de même poids: le poids des oeufs sera le poids du sucre, du beurre et de la farine, d'où son nom de quatre quart. Si on lui ajoute des fruits, il devient irrésistible, et si en plus, de ce fruit, on prépare une confiture pour la servir avec le gâteau, là on atteint le summum de la gourmandise. Un bon gâteau réconfortant qui ne se refuse pas!!


Les myrtilles (ou bleuets pour mes amis québequois qui s'en régalent beaucoup d'ailleurs les chanceux!) sont excellents en confiture, c'est comme cela que je les préfère!

Pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre:

• 3 oeufs
• 180 g de sucre
• 180 g de beurre ramolli
• 180 g de farine
• 3 càc de levure chimique
• Le zeste d'un citron non traité
• 1 pincée de sel

Pour la confiture de myrtilles:

• 500 g de myrtilles
• 250 g de sucre
• Le jus d'un demi citron

Battre le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter les oeufs un à un puis la farine, la levure, le sel et le zeste de citron. Bien mélanger. Verser dans un moule à manqué et poser des myrtilles sur la surface, parsemer 2 càs de sucre pour les faire caraméliser pendant la cuisson.





Cuire à 175 °C jusqu'à ce qu'un couteau introduit à l'intérieur ressorte sec. Sortir du four, laisser tiédir 10 min, puis démouler sur une grille.





Pendant que le gâteau cuit, préparer la confiture. Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais et poser sur feu très doux (au minimum) jusqu'à ce qu'une goutte posée sur une assiette reste figée. La confiture est alors prête (environ 15 min). La confiture peut être préparée à l'avance et conservée dans des pots stériles. 

Gâteau marbré au chocolat à l'italienne

Voilà qu'un gâteau marbré classique devient plus original grâce à cette technique toute simple. Il suffit d'ajouter les deux pâtes, vanillée et chocolatée, cuillère à soupe par cuillère à soupe en les alternant. C'est un peu plus long à faire mais le résultant en vaut la peine. Et si une petite voix vous dit "Waou, Maman, comment tu as fait ça?", répondez simplement "C'est parceque Maman est une magicienne!"...


Le pot de yahourt (125 mL) sert de pot à mesurer le reste des ingrédients. Si vous achetez du yahourt en plus grands pots, utiliser une tasse de 125 mL.

Pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre:

• 3 oeufs
• 1 pot et demi de sucre
• 3/4 de pot d'huile
• 1 pot de yahourt
• 3 pots de farine
• 3 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 càc de vanille
• 2 càs de cacao en poudre non sucré

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter dans l'ordre l'huile puis le yahourt et enfin la farine, le sel et la levure. Un fouet manuel est largement suffisant. Partager la pâte en deux parts égales. Dans la première ajouter la vanille et dans la seconde le cacao tamisé. Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à manqué (sinon utiliser du papier cuisson) et mettre une cuillère à soupe de pâte vanillée, ajouter dessus une cuillère à soupe de pâte au cacao et ainsi de suite, alterner les deux pâtes jusqu'à épuisement.

Enfourner à 170°C pendant 40 à 50 min. Vérifier la cuisson en introduisant un couteau dans le gâteau, il doit ressortir sec.

Laisser refroidir 10 min puis démouler et poser sur une grille. Glacer ou non de chocolat.

Cake à l'orange et fleur d'oranger

Ajoutez du zeste d'orange et de l'eau de fleur d'oranger à votre cake et vous obtenez un cake parfumé et délicieux. D'ailleurs c'est la troisième fois que je le fais dans la même semaine, ne dit-on pas que quand on aime, on ne compte pas...?? J'ai piqué l'idée chez Doria, j'ai fait ma base classique de gâteau au yahourt auquel j'ai ajouté ces deux ingrédients magiques comme elle l'a fait pour son cake, un délice...


Pour un moule à cake de 26 cm en utilisant un pot de yahourt de 125 ml. Utiliser ce même pot pour le reste des ingrédients:

• 3 oeufs
• 1 pot et 1/2 de sucre
• 1 pot d'huile
• 1 pot de yahourt
• 3 pots de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Zeste d'une orange
• 2 càs d'eau de fleur d'oranger

Préchauffer le four à 170°C.

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le zeste d'orange et l'eau de fleur d'oranger. Puis, dans l'ordre, l'huile, le yahourt, la farine, le sel et la levure. Un fouet manuel est largement suffisant.


Huiler et fariner un moule à cake, y verser la préparation et faites cuire 50 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le cake, s'il ressort sec, le gâteau est cuit.

Gâteau au yahourt et amandes façon Tarte aux pommes

Le gâteau au yahourt est un classique dont on peut varier la garniture et les ingrédients à l'infini en fonction de ce qu'on a dans nos placards. J'aime cette version avec une touche de confiture d'abricot sur des pommes fondantes qui fait toute la différence. 

La poudre d'amande est facultative et peut être remplacée par de la farine ou de la noix de coco râpée. Et la vanille par quelques gouttes d'extrait d'amandes amères, du zeste de citron ou d'orange...Vous l'aurez compris, faites comme VOUS aimez...

Vous trouverez ici une version toute aussi gourmande aux poires et chocolat, que j'ai hâte de refaire d'ailleurs. 

Le pot de yahourt (125 mL) sert de pot à mesurer le reste des ingrédients. Si vous achetez du yahourt en plus grands pots, utiliser une tasse de 125 mL.

Pour un plat à tarte de 26 cm:

• 3 oeufs
• 1 pot et demi de sucre
• 1 càc de vanille
• 3/4 de pot d'huile
• 1 pot de yahourt
• 1 pot de poudre d'amande
• 2 pots de farine
• 2 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel

• 3 pommes
• 1 càs de beurre
• 1 cas de sucre
• 2 càs de confiture d'abricot

Battre les oeufs avec le sucre et la vanille. Ajouter dans l'ordre l'huile puis le yahourt et enfin les amandes, la farine, le sel et la levure. Un fouet manuel est largement suffisant.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la préparation dans un moule à tarte de 26 cm. Eplucher les pommes, les couper en fines lamelles (1 mm) et les poser sur le gâteau comme pour une tarte aux pommes. Au centre du gâteau, j'ai enroulé une pelure en rosace. Ajouter, sur les pommes, le beurre coupé en petits dés puis le sucre pour les faire caraméliser. 

Enfourner jusqu'à belle coloration de la tarte. Un couteau introduit dans le gâteau doit ressortir sec. S'il le faut, allumer le grill pour faire dorer les pommes (quelques dizaines de secondes suffisent, surveiller attentivement car ça colore très vite!).

A la sortie du four, étaler la confiture d'abricot avec un pinceau. 

 

Gâteau aux poires et chocolat

Une variante du gâteau au yahourt qui est douce et réconfortante. J'ai remplacé le yahourt par de la crème liquide. Le gâteau est moelleux et l'association poire-chocolat est juste divine...J'aime le réaliser dans un moule à tarte quand j'y ajoute des fruits, mais vous pouvez aussi bien le faire dans un moule à manqué classique. 

J'ai utilisé un moule à tarte de 26 cm de diamètre et une tasse de 125 mL (soit l'équivalent d'un pot de yahourt) et seulement 2 oeufs pour que le gâteau ne déborde pas.

Pour le gâteau:

• 2 oeufs
• 1 tasse et 1/2 de sucre
• 1 càc de vanille en poudre
• 3/4 tasse d'huile (ou beurre fondu)
• 1 tasse de crème liquide (ou yahourt, babeurre...)
• 3 tasses de farine
• 2 càc de levure chimique

• 2 poires
• 50 g de chocolat à croquer noir (ou au lait)
• 1 càs de sucre glace pour décorer

Mélanger tous les ingrédients du gâteau dans l'ordre. Peler les poires, les couper en dés et les enrober de 2 càs de farine pour les empêcher de se retrouver au fond du gâteau. Les ajouter délicatement à la pâte. Remplir le moule à tarte beurré et fariné de cette préparation et ajouter au dessus des morceaux de chocolat.

Enfourner à 180°C jusqu'à ce qu'un couteau piqué au milieu du gâteau ressorte sec. Laisser tiédir. 

A l'aide d'une passoire, mettre du sucre glace sur le gâteau.

Gâteau à la pomme et cannelle

Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre en utilisant une tasse de 125 ml:

• 2 oeufs
• 1 et 1/2 tasses de sucre
• 1 tasse de beurre fondu
• 1 tasse de yahourt nature
• 3 tasses de farine
• 1 càc de levure chimique
• 1 càc de bicarbonate de soude
• 2 pincées de sel
• 1/2 càc de cannelle en poudre
• 1 grosse pomme (ou 2 petites)
• 1 poignée d'amandes effilées (facultatif)

Blanchissez les oeufs et le sucre. Ajoutez dans l'ordre le beurre et le yahourt.

Dans un autre bol, mélangez le reste des ingrédients secs. Y ajouter les pommes pelées et coupées en gros dés. Le fait d'enrober les pommes de farine les empêche de tomber au fond du moule pendant la cuisson.

Mélangez les ingrédients secs au mélange liquide à l'aide d'une spatule.

Versez dans un moule à tarte. Lissez la surface et parsemez des amandes effilées.

Enfournez à 190°C (370°F) jusqu'à ce qu'un couteau introduit à l'intérieur ressorte sec.

Pour faire briller le dessus, passez, à l'aide d'un pinceau, un peu de confiture ou de gelée de fruit.

Cake au citron et gingembre

Pour un moule à cake de 26cm, en utilisant 1 tasse de 250 ml:

• 3 oeufs
• 1 et 1/2 tasses de sucre
• 1 tasse de yahourt
• 3/4 tasse d'huile
• 3 tasses de farine
• 2 càc de levure chimique
• 1 càc bicarbonate de soude
• 1/2 càs de sel
• 1 citron (jus et zeste)
• 2 cm de gingembre frais pelé et râpé

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez le moule à cake.

Dans un bol, battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter l'huile, puis la yahourt. Battre après chaque ajout. Ajoutez enfin le zeste et le jus du citron puis le gingembre.

Dans un autre bol, mélangez la farine avec le sel, la levure et le bicarbonate de soude.

Ajoutez le mélange solide au mélange liquide à l'aide d'une spatule juste ce qu'il faut pour obtenir un mélange homogène. A cette étape, je préfère ne pas utiliser le batteur électrique mais plutôt mélanger délicatement avec une spatule pour que la pâte soit moelleuse et non élastique.

Remplissez le moule au 3/4 et enfournez. Le cake est cuit quand un couteau introduit à l'intérieur ressort sec.

Le parfum subtil du citron et du gingembre est très agréable. Nous avons beaucoup aimé.

Gâteau d'anniversaire au chocolat et framboise

Un gâteau très moelleux et facile à faire. Du bon chocolat associé à la confiture de framboise lui donnent un goût incomparable. La crème à base de crème sure est légère et délicieuse et pas du tout lourde contrairement à une crème au beurre. J'ai trouvé la recette dans la revue Canadian living. 

Les quantités donnent deux gâteaux. J'ai utilisé un moule rectangulaire de 35x20 cm pour la base et un moule en silicone papillon de 20x15 cm. La tasse fait 250ml.

Pour le gâteau:

• 1 et 1/2 tasses de beurre ramolli 
• 2 et 1/4 sucre cristallisé
• 3 oeufs
• 1/4 tasse de confiture de framboise
• 2 càc de vanille
• 3 tasses de farine
• 3/4 tasses de cacao en poudre
• 1 et 1/2 càc de levure chimique
• 1 et 1/2 càc de bicarbonate de soude
• 1/2 càc de sel
• 2 tasses de crème sure (ou crème fraîche épaisse additionnée de quelques gouttes de jus de citron)

Pour la crème:

• 500 g de chocolat
• 2 et 1/3 tasses de crème sure (ou crème fraîche épaisse et quelques gouttes de jus de citron)
• 1/4 tasse de sucre cristallisé
• 1 càc de vanille
• 1/2 tasse de confiture de framboise

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter les oeufs un par un, puis la vanille et la confiture de framboise.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre-sucre en alternance avec la crème sure. Remplir les moules et lisser la surface.

Enfourner à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'un couteau introduit dans le gâteau ressorte sec (30 à 35min).

Préparer la crème:

Faire fondre le chocolat au bain marie (je le fais au micro-ondes en ajoutant 4 càs d'eau). Mélanger avec la moitié de la crème sure, le sucre et la vanille et quand le mélange devient lisse, ajouter le reste de crème sure.

Couper chaque gâteau en 2. Étaler de la confiture de framboise puis la crème. Poser le gâteau papillon sur le gâteau rectangulaire. Décorer avec le restant de crème.

A l'aide d'une poche à douille, faites des rosaces tout autour du gâteau. J'ai ajouté des fleurs en pâte d'amande blanche que j'ai découpé à l'aide d'emporte-pièces.

Gâteau au yahourt et aux pépites de chocolat

Gâteau au yahourt et à la confiture d'abricot

Gâteau au yahourt et aux bleuets

1 tasse = 250 ml

• 3 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre fondu (ou margarine ou huile)
• 1 tasse de yahourt nature
• 2 tasses et 1/2 de farine
• 1 paquet de levure chimique (2 càc pleines)
• 1 càc bicarbonate de soude
• 1/2 càc de sel
• 1 citron (zeste et jus)
• 1 tasse et 1/2 de bleuets frais ou surgelés

Préchauffez le four à 200°C (400°F).

Mélangez les oeufs, le sucre, le zeste et le jus de citron jusqu'à blanchiment. Ajoutez le beurre, mélangez, puis le yahourt. Ajoutez enfin la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude et avec une spatule, en dernier, les bleuets.

Mettez dans un moule rond, à cake, à savarin ou même dans des petits moules à muffins. Laissez cuire à 200°C pendant 40 à 50 min. Une lame de couteau doit ressortir sèche à la fin de la cuisson. Comptez moins de temps pour des petits muffins.

Vous pouvez remplacer les bleuets par des myrtilles vu que ces petits fruits sont typiquement nord-américains.

Le gâteau était délicieux. A refaire très certainement.

La recette me vient du très beau blog québécois Les gourmandises d'Isa.