Bourek au fromage, ail et persil

Après les boureq aux épinards aux feuilles "Yufka", voici le deuxième épisode avec du fromage, ail et persil, un vrai délice!! Une recette qui me vient de"Mes inspirations culinaires" qui elle-même l'a prise chez Soulef. C'est vraiment très bon.

Pour 8 bourek:

• 8 feuilles "Yufka" ou feuilles de brick
• 300 g de fromage Vache qui rit (j'ai mélangé à moitié avec du Philadelphia)
• 3 gousses d'ail (j'ai mis 2)
• 3 càs de lait
• 1 oeuf
• Persil
• Poivre

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et poser sur feu doux en mélangeant avec une spatule. Quand le mélange est homogène, retirer du feu et laisser refroidir pour qu'il devienne plus ferme.

Poser une feuille "Yufka" sur une assiette, y déposer une cuillère à soupe de fromage à l'ail et au persil. Rouler pour former un cigare (voir les étapes ici). Faites cuire dans une poêle dans un fond d'huile puis poser sur du papier absorbant. Laisser un peu tiédir avant de servir.

On a mangé ces bourek avec une soupe aux lentilles...un régal!!

Et comme il n'y a pas 2 sans 3, un troisième épisode arrive prochainement. A très bientôt!