Quiche au thon et poivrons

Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre:

1 pâte brisée parfumée au basilic séché (voir recette ici)
3 poivrons rouges grillés et coupés en morceaux
1 boite de thon égoutté
2 poignées d'olives vertes dénoyautées
1 tomate pelée et coupée en morceaux
2 oeufs
2 càs de crème sure (ou fraîche)
4 càs de lait
Sel, poivre

Préchauffez le four à 420°F.

Étalez la pâte brisée. La cuire à blanc pendant 10 min.

Mélangez tous les ingrédients de la farce. Étalez sur la pâte et continuez la cuisson jusqu'à belle dorure.

Servez comme entrée ou avec une belle salade pour un repas léger du soir. Idélae aussi pour un picnic ou pour la boite à lunch!