Les quantités dépendent du nombre de personnes:
Des fèves fraîches
Des petits pois frais ou surgelés
Quelques fonds d'artichaut
Coriandre
Quelques gousses d'ail
Du concentré de tomates
Sel, poivre, paprika, cumin, piment
4 càs d'huile d'olive
Dans un faitout, mettre l'huile, les gousse d'ail hachées, les fèves nettoyées et coupées en morceaux de 1cm, les petits pois, les fonds d'artichaut, le concentré de tomate, les épices et la coriandre. Faites cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète des légumes. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Servir en parsemant de coriandre.
Très très bon.
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