Riz aux légumes et blanc de poulet

Pour un repas de dernière minute:

• 1 oignon râpé
• 1 gousse d'ail râpée
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 courgette coupée en petits dés
• 1 poignée de petits pois
• 1 blanc de poulet coupé en morceaux
• 1 verre de riz
• 3 càs d'huile
• Sel, poivre, curcuma, paprika

Dans un fait-tout, faites revenir l'oignon dans l'huile pendant quelques minutes puis ajouter l'ail, les autres légumes, le poulet et les épices. Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète.

Cuire le riz à part et l'ajouter à la préparation sinon faites le cuire directement dans le fait-tout en ajoutant assez d'eau.

Bon appétit!