- 3 poivrons
- 3 tomates fraiches
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Faire griller les poivrons (je le fais au four), les mettre dans un sac plastic pour les peler facilement. Laisser tiédir. Enlever la peau et les graines et couper en petits morceaux.
Peler les tomates et les couper en petits morceaux.
Dans une casserole à fond épais ou dans une poêle, mettre les poivrons, les tomates, la gousse d'ail râpée, l'huile d'olive (arrosez généreusement), le sel et un peu de poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour que la préparation n'attache pas.
Servir tiède avec des olives.
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