Chtitha Djadj (Poulet aux pois chiches)

• 1 poulet (de préférence un poulet fermier)
• 1 verre de pois-chiches trempés
• 4 gousse d'ail
• Sel, poivre, paprika, cumin, curcuma
• 3 càs d'huile
• 1 càs de smen
• 1 càc de concentré de tomates

Flamber et nettoyer le poulet, le couper en morceaux.

Dans une marmite, mettez les morceaux de poulet, l'huile, le smen, les gousses d'ail écrasées et les épices. Laisser colorer les morceaux de poulet. Ajoutez 1/2 L d'eau, les pois-chiches et le concentré de tomates.

Laisser cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète du poulet et des pois-chiches. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Bon appétit!