L'ail confit a un léger goût de noisette très agréable. Ajoutez-le dans une purée de pomme de terre et il en sublimera le goût. C'est excellent aussi dans une salade ou avec des poivrons grillés. L'ail cru étant fort et indigeste, utilisez-le confit et vous verrez la différence. A conserver quelques jours au réfrigérateur (je n'ai pas essayé le congélateur).
Pour cela, mettez des gousses d'ail non épluchées dans du papier d'aluminium, fermez-le et mettez à four moyen pendant 15 min (vérifiez).
Je l'ai mis dans une huile neutre au réfrigérateur pour le conserver plus longtemps.
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