Épluchez le chou-rave à l'aide d'un couteau. Comme la peau est un peu dure, enlevez une peau épaisse. Râpez. Assaisonnez de vinaigrette de votre choix. J'ai ajouté dans ma vinaigrette un peu de sauce soja pour la couleur et le goût bien sûr.
C'est excellent. Vraiment une belle découverte.
Le chou-rave peut également remplacer les navets dans des plats en sauce. Je l'ai mis dans une sauce de couscous avec des carottes, des courgettes et des haricots-verts. C'était très bon.
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