Gâteau aux poires et chocolat

Une variante du gâteau au yahourt qui est douce et réconfortante. J'ai remplacé le yahourt par de la crème liquide. Le gâteau est moelleux et l'association poire-chocolat est juste divine...J'aime le réaliser dans un moule à tarte quand j'y ajoute des fruits, mais vous pouvez aussi bien le faire dans un moule à manqué classique. 

J'ai utilisé un moule à tarte de 26 cm de diamètre et une tasse de 125 mL (soit l'équivalent d'un pot de yahourt) et seulement 2 oeufs pour que le gâteau ne déborde pas.

Pour le gâteau:

• 2 oeufs
• 1 tasse et 1/2 de sucre
• 1 càc de vanille en poudre
• 3/4 tasse d'huile (ou beurre fondu)
• 1 tasse de crème liquide (ou yahourt, babeurre...)
• 3 tasses de farine
• 2 càc de levure chimique

• 2 poires
• 50 g de chocolat à croquer noir (ou au lait)
• 1 càs de sucre glace pour décorer

Mélanger tous les ingrédients du gâteau dans l'ordre. Peler les poires, les couper en dés et les enrober de 2 càs de farine pour les empêcher de se retrouver au fond du gâteau. Les ajouter délicatement à la pâte. Remplir le moule à tarte beurré et fariné de cette préparation et ajouter au dessus des morceaux de chocolat.

Enfourner à 180°C jusqu'à ce qu'un couteau piqué au milieu du gâteau ressorte sec. Laisser tiédir. 

A l'aide d'une passoire, mettre du sucre glace sur le gâteau.