Gratin de légumes aux crevettes et filets de poisson

De loin, un de mes gratins préférés!...Je varie les légumes en fonction des saisons ou de ce que j'ai au réfrigérateur. C'est toujours un véritable délice!

• 2 carottes, coupées en dés 
• 2 pommes de terre, coupées en dés
• 1 tasse de petits-pois surgelés ou frais
• 1/2 bouquet de brocoli, séparé en petits bouquets
• 1 oignon, émincé
• 3 filets de poisson blanc (j'ai mis du haddock)
• 2 tasses de crevettes surgelées
• 1 tasse de persil, haché
• 3 càs d'huile
• Sel, poivre

Pour la sauce béchamel:

• 35 g de beurre
• 40 g de farine
• 1/2 L de lait
• Sel, poivre

Faites cuire les carottes, les pommes de terre, les petits-pois et les fleurs de brocoli à la vapeur. Faites revenir, dans l'huile, l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le poisson coupé en morceaux et les crevettes. Saler et poivrer. A la fin de la cuisson, ajouter 1/2 tasse de persil et réserver.

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine d'un coup. Bien mélanger à la spatule puis ajouter le lait petit à petit. Saler et poivrer. Ajouter le reste de persil.

Dans un plat à gratin beurré, mettre une première couche de légumes, puis le poisson et crevettes et enfin répartir la béchamel. Faites gratiner au four. Servir chaud.