Le pain perdu

(Source: 80 pains spéciaux aux éditions ATLAS)

Pour une baguette de pain rassis (la recette est meilleure avec du pain de mie ou brioché rassis):

250 mL de lait

2 oeufs

50 g de sucre semoule

1 sachet de vanille

Couper le pain rassis en rondelles pas trop épaisses.

Mélanger le lait, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Tremper les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées.

Faire chauffer un peu de beurre et d'huile dans la poêle. Laisser dorer environ 2 min de chaque côté en surveillant la coloration.

Bon appétit!