Riz au brocoli et boeuf haché

Voici un plat express un jour où je suis rentrée tard et qu'il fallait bien préparer à manger. En moins de 45 minutes, c'était prêt.

Du riz mélangé à de la viande de boeuf et du brocoli, un vrai régal et les filles en ont mangé sans rouspéter...que demander de plus?!

Il vous faut:

• 1 tasse et 1/2 de riz Basmati
• 1/2 tête de brocoli
• 250 de viande hachée de boeuf
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/2 tasse de persil haché
• Sel, poivre
• 2 càs d'huile d'olive
• 1 càs de beurre
• 1 càs de crème fraîche

Allez top chrono!!

1. Dans un grand volume d'eau salée, faites cuire le riz.

2. Dans une autre casserole, faites cuire les brocolis à l'eau salée. 

3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché et la gousse d'ail écrasée dans l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen puis ajouter le persil, mélanger et arrêter la cuisson. Ajouter la crème fraîche.

4. Égoutter le riz, le mettre sous un filet d'eau pour arrêter la cuisson, mettre dans un grand plat et beurrer. Récupérer les brocolis, les couper en petits morceaux (garder 2 bouquets pour la présentation), les ajouter au riz. Enfin, ajouter la viande, bien mélanger le tout et servez avec les fleurs de brocoli.

Comme il me restait un peu pour le lendemain et que j'avais un peu plus de temps, j'ai fait du poulet rôti que j'ai servi avec du concombre au yaourt et à la menthe. Inutile de vous dire qu'on s'est régalés!!