mardi 12 avril 2011

Flan au lait de coco et caramel



Un flan qui a bien fini notre repas. Léger, bon et au bon goût de noix de coco, nous avons beaucoup aimé. Si vous n'avez pas de lait de coco, remplacez par du lait. La recette me vient de chez Soulef ici.
  • 1 boite de lait de coco (400 ml)
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 6 càs de sucre (j'ai mis 8)
  • 4 œufs
  • Caramel
Pour le caramel, j'ai fait fondre 8 càs de sucre dans une poêle antiadhésive. Quand le sucre se colore, mélangez à la spatule puis versez rapidement dans des ramequins qui passent au four (ou dans un grand moule). Vous n'avez pas besoin de beurrer les moules. Le caramel va durcir mais va redevenir liquide à la cuisson.

Mélangez le lait de coco, le lait, le sucre et les oeufs. Goûtez pour ajuster la quantité de sucre. Versez dans les ramequins et faites cuire au bain marie au four à 180°C (360 °F) jusqu'à légère coloration. Laissez refroidir puis entreposez au réfrigérateur.

Au moment de servir, passez une lame de couteau autour du flan et renversez sur une assiette.

Je l'ai beaucoup apprécié en le mangeant avec des pêches en sirop alors qu'à  l'origine, je les avais posé dans l'assiette juste pour la déco!

C'est un vrai délice!

13 commentaires:

  1. Un dessert comme je les aime ! belle journée, bisous

    RépondreSupprimer
  2. Je le fais aussi. C'est très bon.
    Tes photos sont très gourmandes et donnent envie de se mettre de suite à table.
    A très bientôt.

    RépondreSupprimer
  3. J'aime beaucoup ton dessert Meriem je parle de toute l'assiette lol ! Le flan noix de coco est parfait

    RépondreSupprimer
  4. Bon et leger!! Super appétissant ton flan Meriem :)

    RépondreSupprimer
  5. tu me rappels la magnifique et sublime gout, surtout que c'etait au ramadan, et je ne sais pas si tu as remarquer, les plats et les delices au ramadan, ont un gout different et incontournable, bisous

    RépondreSupprimer
  6. hummmm quel régal bravo ya mama bisous

    RépondreSupprimer
  7. Un flan délicieux et parfumé comme il faut
    bises et bonne soirée

    RépondreSupprimer
  8. un délicieux dessert! bravo et merci du partage

    RépondreSupprimer
  9. J'adore le flan, mais si on y ajoute du lait de coco, alors là, je ne vais pas résister!

    RépondreSupprimer
  10. j'adore le lait de coco et ta r7 me tente vraiment,,bravoo...bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    RépondreSupprimer
  11. splendide !! J'adore ce genre de crème !!

    Bises et bonne journée

    RépondreSupprimer
  12. il faut faire cuire combien de temps environs ? :)

    RépondreSupprimer