lundi 21 mai 2012

Tartelettes aux Courgettes et au Roquefort



Si vous aimez le roquefort, cette tarte est pour vous. Associé à la courgette et à l'oignon et adouci par de la crème fraîche, c'est un vrai délice. (Source: Larousse des Tartes, Quiches et Pizzas) 

Pour 6 tartelettes (ou 1 tarte pour 6 personnes):
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1/2 càc de sel
Pour la garniture:
  • 1/2 oignon
  • 1 grosse courgette
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 càs de roquefort
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de thym

Préparer la pâte brisée: mélanger la farine, le sel et le beurre du bout des doigts puis ajouter l'oeuf. Former une pâte et ne pas trop la travailler sinon elle deviendrait élastique. La rouler en boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur pour au-moins 1/2 heure. 

Faites chauffer l'huile à feu moyen et faites-y revenir l'oignon émincé et la courgette coupée en rondelles puis en demi-lunes. Saler et poivrer. Laisser cuire environ 10 minutes.

Étaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur et foncer des moules à tartelettes beurrées et farinées ou un grand plat à tarte. Piquer à la fourchette et cuire à blanc pendant 10 min à 180°C.

Dans un bol, mélanger la crème, les oeufs, le roquefort émietté, le sel, le poivre et le thym. Ajouter le mélange courgette-oignon. Goûter pour rectifier l'assaisonnement.

Remplir les tartelettes et faire cuire environ 30 min jusqu'à belle coloration. Servir aussitôt.

Ces tartelettes se réchauffent bien au four et peuvent être congelées sans problème.


17 commentaires:

  1. coucou Meriem !!
    rolalala tes tartelettes sont magnifiques les photos parlent d'elles-meme j'adoe la courgette et j'adore le roquefort un formage fort en gout mais c ce qui fait sa difference mmm je mets de cote !!
    bizzz ma belle
    PS: le fromage ici est trooop cheeeer pffff

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    1. Un avantage qu'on a ici en Europe, tous ces fromages à prix abordable!! Belle journée Samar.

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  2. Elles sont superbes ces tartelettes, une délice très bien présenter!

    Bisous

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  3. je ne suis pas fan de roquefort mais avec la courgette et le crème ... je pense que ça passerait pas mal chez moi ^^
    elles sont très jolies en tout cas ^^

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  4. Moi j'ai du mal avec les fromages fort, mais à force de voir du roquefort dans tes recettes tu me donnes vraiment l'envie de gouter.

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    1. Tu peux les faire avec un autre fromage Nadia/ Moi, j'adooooore le roquefort et j'en mangerais à la petite cuillère. Mais ici, il est adouci par la crème, tu peux toujours essayer. A bientôt.

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  5. elle doivent être appétissantes ces tartelettes, un rai régal
    bonne journée

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  6. Ces tartelettes sont un vrai dilemme pour moi. En effet je n'aime pas le Roquefort mais elles sont si appétissantes que j'aurais quand même envie d'en manger. La galère, oui^^

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    1. Tu peux toujours essayer avec un autre fromage!! Merci pour ton passage.

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  7. De très appétissantes tartelettes joliment présentées!!
    Bonne soirée.

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  8. Super jolies et appétissantes!

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  9. Trop trop mignonnes ces petites tartelettes remplies d'amour:)) Bon mercredi à toi ma belle amie!!xxx

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  10. Trop jolies ces tartelettes ! Courgettes et fromage, ça me fait saliver !
    Superbement appétissantes, c'est certain !
    Bisous, une belle soirée !

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  11. Elle me plait cette petite tartelette!! Un vrai régal :)

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  12. Le roquefort sublime tout et ces appétissantes tartelettes le montre bien.

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  13. hum superbes tartelettes bravooo bisous

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