Cabillaud et son accompagnement de blé aux légumes

Du cabillaud (ici, du surgelé)

200 g de blé précuit "Ebly"

1 carotte

1 poignée d'haricots verts (ici surgelés)

Beurre

Farine

Sel

Huile

A la vapeur ou à l'eau, faites cuire la carotte coupée en petits dés et les haricots verts coupés en trançons d'1/2 cm. En même temps, faites cuire à l'eau le blé jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.

Mélanger le blé aux légumes, ajouter une 1/2 càs de beurre et rectifier l'assaisonnement. Réservez.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Saler et fariner les morceaux de cabillaud encore surgelés et les frire.

Servir le cabillaud ainsi cuit avec le blé aux légumes et une tranche de citron.

Un plat léger et complet à faire et à refaire.