Gâteau au chocolat et à la ricotta - Glaçage au nutella

Une variante du gâteau au yahourt en remplaçant ce dernier par de la ricotta. Un gâteau inratable à tous les coups!

(1 verre= 125 mL)

• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 verre et 1/2 sucre
• 1 verre d'huile
• 1 verre de fromage ricotta
• 2 verres et 1/2 de farine
• 4 càc de levure chimique (1 paquet)
• 2 càc de vanille liquide
• 2 càs de nutella
• 3 càs de cacao en poudre

Pour le glaçage au nutella:

• 2 càs nutella, 4 càs sucre glace, très peu d'eau

Je préfère réaliser ce gâteau au fouet manuel. Il sera plus léger et moins "élastique".

Mélangez les oeufs, le sel, le sucre et la vanille jusqu'à blanchissement. Ajoutez dans l'ordre l'huile, la ricotta, le nutella et le cacao puis la farine et la levure.

Pour un goût plus prononcé de cacao, ajoutez 3 càs de café très fort.

Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire à 180°C (350°F). Le gâteau est cuit lorsqu'un couteau enfoncé dedans ressort légèrement humide. Ne pas trop cuire le gâteau.


Préparez le glaçage: mélangez le nutella, le sucre glace et un peu d'eau. Faites chauffer jusqu'à bonne consistance. Étalez sur le gâteau et mettre au frais pour que le glaçage prenne.


La ricotta apporte beaucoup de légèreté à ce gâteau. Et comme les filles ont adoré...je suppose qu'il est à refaire!!