Boulettes de viande hachée et sa sauce aux poivrons

Alors que je voulais faire un poulet basquaise (poulet aux poivrons), j'ouvre mon congélateur et je tombe nez à nez avec de la viande hachée et là je me dis: et pourquoi pas des boulettes de viande pour remplacer le poulet? Et sans tarder voici la recette:

• 300 g de viande hachée
• 1 gros oignon ou 3 échalotes
• 2 tomates fraîches ou 1/2 boite de tomates concassées
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 3 càs d'huile d'olive
• Sel, poivre, piment (facultatif), paprika, cumin
• 1 càs de persil haché
• 1 càs de coriandre hachée
• 1 feuille de laurier, 1 branche de thym

Pour assaisonner la viande hachée:

• 1/2 oignon
• 1 oeuf
• 1/2 càc de smen
• Sel, poivre, paprika, piment (facultatif), cumin