Gâteau au Chocolat...Sans Salir un Bol !!!

Cette recette s'adresse à vos enfants...Si comme les miennes, ils sont en vacances scolaires et que chaque matin, vous entendez:"MAMAAAAAN, on fait quoi aujourd'hui???", vite, donnez-leur des fourchettes et cette recette de gâteau au chocolat, ils vont se régaler...et vous allez avoir la paix pendant au-moins la cuisson du gâteau...le temps que vous souffliez un peu!! 

Une recette de RICARDO dans son numéro décadent "Choco extrême", volume 9, N°3. Un chef québécois, star de la télé, qui est absolument génial. Allez voir son site ici. Un magazine que je garde précieusement, car 60 recettes choco de l'entrée au dessert, il y a de quoi faire!!. Je vous mets un copier-coller de sa recette.

Allez les loulous, on y va!

"Tu aimes la cuisine, mais moins la vaisselle? Essaie ce super gâteau au chocolat qui se prépare et se cuit dans un seul et même moule. Et comme c'est toi qui l'auras préparé, tu pourras même exiger de le manger dans le moule!" 

En utilisant une tasse à mesurer de 240 ml:

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 minutes

Portions: 8

• Une tasse et 1/2 de farine
• 3/4 de tasse de sucre
• 1/4 de tasse de cacao, tamisé
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/3 de tasse d'huile
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse d'eau

1. Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 180°C (350°F). Avec du beurre ramolli, beurre un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).

2. Dans le plat de cuisson, mélange la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Creuse un gros puits et deux petits dans les ingrédients secs.

4. Verse l'huile dans le gros puits. Ajoute le vinaigre dans un des petits puits et la vanille dans le dernier puits.

5. Verse l'eau dans le plat et mélange à la fourchette juste assez pour humecter la farine.

6. Cuis le gâteau dans le four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre. Laisse refroidir sur une grille. Coupe en carrés.

7. Tu peux accompagner le gâteau de crème glacée à la vanille, de petits fruits ou d'un coulis de fruits.

Les cake pops

Cela fait des mois que je vois ces cake pops sur les blogs américains...ce serait Bakerella, la magicienne de la pâtisserie, qui en serait à l'origine. Je me disais que ce serait beau pour un goûter d'anniversaire...sans plus! Mais quand j'ai vu l'article de Manue ici, j'ai souri, car après le Philadelphia qui débarque en France, c'est au tour des cake pops!!

Décidément la blogosphère fait de notre terre un village...où on connaît les us et coutumes de chacun et bien sûr on veut goûter aux spécialités des autres...et surtout des américains...car on a beau dire, mais leurs gâteaux sont beaux, originaux et les décors sont époustouflants!

Et ces cake pops (il fallait y penser quand même!) sont très faciles à réaliser. Mixer un biscuit (n'importe lequel ferait l'affaire: au yahourt, brownie, quatre-quart), lui ajouter du fromage ou du yahourt, du nutella ou du miel ou ce que vous voulez pour lui donner une consistance qui tienne, les façonner en boule, les mettre dans un pic, les décorer et c'est tout. Les décors sont infinis, il n'y a qu'à faire travailler son imagination.

Là, j'ai fait encore plus simple: j'ai mixé au robot un reste de brownie au chocolat du commerce (que les filles ont insisté pour acheter car ce sont des pattes d'ours) qui s'émiettait partout dans la maison. Cela m'agaçait vraiment et là, je repense aux cake pops de Manue et 5 min après ils étaient réduits en poudre...là c'est moi qui les ai eus!!!

J'ai suivi ses conseils et à peu près sa recette. Il faut absolument que les boules ne dépassent pas 20 g sinon elles ne tiendraient pas sur les pics. J'ai utilisé des pics en bambou pour barbecue que j'ai coupés en 3 mais ça ne tient pas bien, il faudrait que les boules soient vraiment petites. Alors, j'ai utilisé des petites fourchettes à 2 pics pour apéritifs et c'était parfait.

Pour 24 boules environ:

• 360 g de brownie au chocolat du commerce mixé au robot
• 125 g de fromage à la crème philadelphia
• 2 càs de nutella
• 1 càs de crème liquide
• 1 tablette de chocoltat noir pâtissier

Mélangez le tout au robot jusqu'à avoir une consistance qui se tient. Réfrigérer 30 min pour faciliter le façonnage. Faites des boules de 20 g maximum. Remettez au réfrigérateur le temps de préparer les pics de bois ou de plastique si vous en avez, les décors et le chocolat fondu.

Faites fondre le chocolat au bain-marie (le bol ne doit cependant pas toucher l'eau car le chocolat doit fondre seulement à  la vapeur d'eau qui a une température toujours constante). Sortez les boules, piquer dans un pic, plongez dans le chocolat fondu, tapotez légèrement sur le bord du bol pour enlever l'excès de chocolat puis plantez les pics idéalement dans de la mousse de jardinier. Comme je n'en avais pas, je les ai mis dans une coupe remplie de sucre (je penserai à en acheter la prochaine fois que je vais au Dollarama!!).

Décorez-les de billes, de sucre coloré, de pastilles, de vermicelles, d'amandes effilés ou de ce que vous avez sous la main.

Laissez sécher...puis observez bien le regard d'un enfant qui les voit pour la première fois et qui vous dit les yeux grands ouverts: "Oh maman c'est beau...hummmm, c'est troooop bon!!", et là vous aussi vous êtes heu-reux!

La consistance est vraiment celle de truffes au chocolat...miam!