- 1 betterave bouillie et épluchée (ou toute prête sous vide)
- 1/2 gousse d'ail
- Ciboulette, persil
- Vinaigrette
- Quelques feuilles de salade
Râper la betterave, saler et ajouter l'ail râpé, la vinaigrette et les herbes fraîches. Placer dans des verrines pour une jolie présentation. Poser sur une assiette et entourer de feuilles de salade assaisonnée.
Vous pouvez également râper une carotte, mettre au fond de la verrine les carottes et au-dessus les betteraves. De même avec du choux blanc.
ça change des présentations traditionnelles et ça plaît toujours!!
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