Palmiers

Des petits palmiers craquants, croquants, tout doux, ça vous dit?! 5 min de préparation et 16 min de cuisson, ce n'est pas long pour se faire plaisir...

C'est ultra-simple à réaliser. Vous saurez tout ce qu'il faut faire en visionnant cette vidéo sur YOUTUBE: http://www.youtube.com/watch?v=OwxV2mBYKNg. 




Je les ai cuits à 210°C pendant 16 min. 

Enjoy!

Brownie au Chocolat

Rien de mieux qu'un bon brownie au chocolat pour vous faire oublier la grisaille du moment, la pluie à n'en plus finir et le froid qui vous transperce. Simple et rapide à faire,  il fera des heureux autour de vous, croyez-moi! 

Pour un moule carré de 20 cm de côté:

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 1 càs rase de cacao en poudre
• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• 1 càc de vanille
• 80 g de farine

Faites fondre, au bain-Marie, le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Dans un bol, battre les oeufs, le sucre et la vanille puis ajouter le chocolat et le beurre fondus. Enfin, à l'aide d'une maryse (spatule plate), ajouter la farine et le cacao. Mettez dans un moule beurré et fariné ou garni de papier cuisson et cuire pendant 20 min à 180°C. Laisser tiédir sur une grille et couper en carrés.

Enjoy!

Tiramisu aux Fruits de la Passion

Ce tiramisu est un pur délice. Un régal pour les yeux et pour le palais...à faire et refaire sans hésiter. Pour imbiber les boudoirs, j'ai utilisé un sirop à la vanille dans lequel j'avais poché des poires (la recette est à venir), ce qui donna un goût très délicat aux boudoirs. Et dire que je me demandais ce que j'allais faire de ce sirop vanillé qui me restait...

Pour quelques verrines, cela dépend de leur volume:

• 125 g de mascarpone
• 1 gros oeuf
• 40 g de sucre
• 1 càc de vanille
• Quelques boudoirs
• Du sirop à la vanille (dans lequel j'avais fait pocher des poires)

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Ajouter une pincée de sel aux blancs et les battre en neige ferme. Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et battre jusqu'à homogénéité. A l'aide d'une spatule, ajouter les blancs d'oeufs battus délicatement.

Dans des verres, mettez une première couche de boudoirs, déposer une càs de sirop à la vanille, ajouter la crème de mascarpone et enfin les fruits de la passion. 

Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Un pur régal!!

Wrap aux Boulettes Epicées, Pois-Chiches et Crudités

Je ne sais pour vous, mais un sandwich avec cette composition, moi je prends tout de suite! L'idée est piquée à Jamie, Vous savez "The Jamie Oliver", il est doué comme personne et quand il cuisine, vous n'avez qu'une seule envie, refaire ce qu'il a fait tout de suite, là, maintenant. Et, pour une fois, j'avais "presque"  tout ce qu'il fallait, c'était donc facile.

Pour la petite histoire, Jamie Oliver a sorti son dernier livre "Jamie's 15 minute meals" (même si je me demande pourquoi il n'y a pas de "s" à minute...mais là vous m'éclairerez peut être?!!) où un repas complet est préparé en 15 minutes. 

Pour vous donner l'envie d'acheter le livre (chose que je me suis empressée de faire, comme beaucoup certainement, car il a battu les records de vente ici en Angleterre), il y a l'émission du même nom qui passe à la télé (Channel 4 pour ceux que ça intéresse!!!!). Des idées géniales, une présentation sur des planches peintes, allant jusqu'à peindre des cuillères en argent et utilisant de la vieille vaisselle anglaise à vous faire rêver....il vous explique comment se procurer tous ces beaux objets et comment....mais, là, pour savoir tous ses petits secrets, il vous faudra peut être aller acheter le livre!!!

Je disais donc "presque", car il me restait de la veille 3 boulettes de "M'tawem", un régal de plat algérien, qui me regardaient à chaque fois que j'ouvrais le frigo, et que je regardais forcément, et puis qui se demandaient à quelle sauce elle allaient être mangées...et vous vous doutez bien que je me demandais aussi! "Allez hop, vous allez finir en wrap!!".

Un wrap, c'est tout simple, vous mettez tout ce que vous aimez dans une tortilla, cette fameuse galette mexicaine, et vous roulez pour en faire un sandwich...et voilà!!

Donc je commence par étaler un peu de mayonnaise pas light du tout (ben quoi, tout le monde n'est pas au régime!), je pose dessus 2 feuilles de salade, 1/2 tomate coupée, des bâtonnets de concombre puis viennent se poser les boulettes de viande et les pois-chiches. On enroule, on envoie....

Un régal tout simplement!!

La recette d'origine s'intitule: "Lamb Meatballs, Chop Salad and Harissa Yoghurt", page 104.